空心菜の英語名を調べてみると、
- Water Spinach（水辺のホウレンソウ）
- River Spinach（川辺のホウレンソウ）
- Swamp Morning Glory（沼地のアサガオ）
など、「水」にまつわる名前が付けられています。
でも日本では空心菜に、川や沼地のイメージはありませんよね。
当農園でも普通に畑で栽培していたので、「Water」や「River」といった単語が付いているのが意外でした。
そこで空心菜の英語名について深掘りしてみると、思ってもみなかった面白い事実にたどり着きました。
なんとアメリカでは米国農務省によって空心菜が有害雑草に指定されており、フロリダ州では空心菜の栽培・販売はおろか、所持することも禁止されているというのです。
空心菜は英語で何と言う？
出典：Wikipedia
空心菜は英語で、「Water Spinach」と言うのが最もポピュラーなようです。
Spinach はホウレンソウのことで、約2千年前の古代ペルシャが起源と考えられており、14世紀にはヨーロッパでも広く食べられていました。
空心菜も東南アジアや中国では古代から食されてきましたが、日本でもホウレンソウほど一般的ではないように、欧米でもアジア系スーパーや中華料理屋でたまに見かける野菜という程度の認識のようです。
そのため空心菜の英語名には、
- Chinese Spinach（中国ホウレンソウ）
- Chinese Watercress（中国クレソン）
- Chinese Convolvulus（中国ヒルガオ）
というように「Chinese」を冠した名称もあります。
そのほか、インドネシア語の「Kangkung（カンクン）」、フィリピン語の「Kangkong（カンコン）」という呼び方もあります。
空心菜の学名は「Ipomoea Aquatica（イポメア・アクアティカ）」、Ipomoea は「（ヒルガオ科）サツマイモ属」、Aquatica は「水生の」「水辺の」という意味です。
中国語では茎が空洞であることから「空心菜（kōng xīn cài / コンシンツァイ）」、または「蕹菜（wèng cài / ウェンツァイ）」と言います。
ちなみに「空芯菜」は、なんと個人によって商標登録されています。
そのため空心菜は、「エンサイ」「ヨウサイ」「アサガオ菜」といった名前で流通しているんです。
モヤモヤしますね⋯⋯。
- 空心菜の英語名一覧
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- Water Spinach（水辺のホウレンソウ）
- River Spinach（川辺のホウレンソウ）
- Swamp Morning Glory（沼地のアサガオ）
- Swamp Cabbage（沼地の野菜）
- Chinese Spinach（中国ホウレンソウ）
- Chinese Watercress（中国クレソン）
- Chinese Convolvulus（中国ヒルガオ）
- Kangkung（インドネシア語）
- Kangkong（フィリピン語）
米国フロリダ州では空心菜の栽培が原則禁止
空心菜はUSDA（米国農務省）により、有害雑草に指定されている植物です。
日本でセイヨウタンポポやセイタカアワダチソウが要注意外来生物に指定されているように、アメリカでは空心菜が在来種を侵略する植物として問題になっています。
特にフロリダ州では空心菜が池を越えて繁殖し、水路が詰まるほどの被害が出たため、1973年に栽培が原則禁止となりました。
現在でもFDACS（フロリダ農業消費者サービス局）で禁止水生植物に指定されており、空心菜を栽培するためには許可が必要で、非常に厳しい規定があります。
出典：Water Spinach Regulations / Aquatic Plant Permit / Plant Industry Permits / Agriculture Industry / Home – Florida Department of Agriculture & Consumer Services
- フロリダ州内での販売は禁止（州外への輸出のみOK）
- 種をまくのは禁止（挿し木のみOK）
- 常に花や種子がない状態を維持しなければならない
- FDACSに苗床として登録され、四半期ごとに検査が必要
- 自分の畑から逸出した空心菜の駆除にかかる費用は栽培者の責任
「大麻か！」ってぐらい厳しいですよね。
アメリカではフロリダ州だけでなく、カリフォルニア州でも空心菜の栽培が原則禁止されています。
テキサス州でも禁止されていましたが、約30年間の商業栽培の後も野生に定着した証拠がなかったことから、2005年に規制が改正されました。
日本では種を付ける前に枯れてしまうため、空心菜が勝手に繁殖することはありません。
フロリダ州やカリフォルニア州など暖かい地域では、年中枯れることなくどんどん広がっていくため、厳しく規制する必要があるのでしょう。
空心菜は水耕栽培できる？
出典：Wikipedia
空芯菜は「Water Spinach」という英語名の通り、水辺で繁殖する水生植物です。
日本の家庭菜園では普通に畑で栽培する野菜ですが、野生化では川岸や湿地帯に自生しており、東南アジアでは田んぼのような水を張った場所で栽培する方法もあります。
池にイカダを浮かべて、30cm程度に伸びた苗を挿して栽培する「浮水栽培」という方法もあるそうです。
フロリダ州で問題になっていた空心菜も、池を越えて繁殖していたとのことで、本来は水が好きな植物なのでしょう。
そのため、当農園では実践したことがありませんが、空心菜は水耕栽培でも育てられると思われます。
ただ、空心菜の水耕栽培に挑戦した方のブログを見る限りでは、どうやら簡単ではなさそう⋯⋯。
畑でも夏の暑さに強く、水やりにそれほど気を使わなくても育つので、一般的な夏野菜と同じように育てるのがよさそうです。
空心菜は栄養豊富な夏野菜！
アメリカで有害雑草に指定されるほど繁殖力旺盛な空心菜。
それだけ強い植物と言うだけあって、栄養豊富な野菜です。
家庭菜園でも簡単に育てられて、調理も茹でたり炒めたりするだけで簡単。
多めの油とにんにくで炒めた空心菜は絶品ですよ♪
